|
|
Chinese Stoofschotel Van Gemengde Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 eetlepels sesamolie of archideolie
-100 g sjalotjes (in 4 gesneden en gepeld)
-4 lookteentjes (in plakjes)
-1 Spaans pepertje (zonder zaadjes en fijngehakt)
-120 g oesterzwammen (in stukken)
-100 g verse shii-take of 50 g gedroogde (15 min geweekt in water, steeltjes verwijdert en de hoeden in plakjes gesneden)
-1 eetlepel sojasaus
-4 dl kippebouillon
-250 g gedroogde dunne rijstnoedels (3 min geweekt in kokend water)
-2 eetlepels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-olie verhitten en de sjalot roerbakken met de look en het pepertje op hoog vuur tot ze beginnen te kleuren
-oesterzwammen en de shii take erbij en 5 min roerbakken tot ze gaar zijn
-sojasaus erbij en nog 2 min roerbakken
-bouillon erbij en aan de kook brengen; vuur verlagen en 15 min zachtjes laten inkoken
-vuur verhogen en de noedels door de saus scheppen tot het meeste deel van het vocht verdampt is en de noedels beginnen te blinken
Bestrooi met wat dille
|
|
|